உணவுப் பாதுகாப்பில் உலகம் அதிக கவனம் செலுத்துகிறது
பொது நெருக்கடி நுகர்வோர் ஷாப்பிங் பழக்கத்தை வியத்தகு முறையில் மாற்றியுள்ளது, இதன் விளைவாக செலவழிக்கும் முறை மாற்றமானது சில்லறை விற்பனையாளர்களை மாற்றியமைக்க அழுத்தம் கொடுக்கிறது என்று டாக்டர் கியூரெமின் குடியிருப்பு மற்றும் வணிக தீர்வுகள் வணிகத்தால் வெளியிடப்பட்ட ஒரு கணக்கெடுப்பில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
பதிலளித்தவர்களில் 81 சதவீதம் பேர் போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பகத்தின் போது விநியோகச் சங்கிலி முழுவதும் உணவு எப்போதும் பாதுகாப்பான வெப்பநிலையில் வைக்கப்படுகிறதா என்பதில் மிகுந்த கவனம் செலுத்துவதாகக் கூறினர்.
இந்த தீவிர கவனம் சில்லறை விற்பனையாளர்கள், பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் சப்ளையர்கள் தொழில்நுட்பம், செயல்முறைகள் மற்றும் குளிர் சங்கிலி உள்கட்டமைப்பில் வடிவமைப்பு மற்றும் முதலீடு செய்வதற்கான அவசர தேவையை உணர்த்துகிறது, இது உணவு புத்துணர்ச்சி மற்றும் பாதுகாப்பை நுகர்வோர் எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது.
டாக்டர் கியூரெம் “சந்தை ஆராய்ச்சி அறிக்கை: குளிர் சங்கிலி நுகர்வோர் கணக்கெடுப்பின் போது புதிய சாம்பியன்கள் மொத்தம் 20 முதல் 60 வரை சேகரித்தனர், 600 க்கும் மேற்பட்ட வயது வந்த ஆண்களும் பெண்களும் பின்னூட்டமிட்டனர், பதிலளித்தவர்கள் ஆஸ்திரேலியா, சீனா, இந்தியா, இந்தோனேசியா, பிலிப்பைன்ஸ், சவுதி அரேபியா, தென்னாப்பிரிக்கா, தென் அமெரிக்கா, தென் கொரியா, தாய்லாந்து மற்றும் ஐக்கிய அரபு எமிரேட்ஸ்.
கணக்கெடுப்பின்படி, பொது நெருக்கடி வெடித்த பிறகு, நுகர்வோர் குறைந்த விலைகளை விட உணவு பாதுகாப்பு, ஷாப்பிங் சூழல் மற்றும் குளிர்பதன உபகரணங்களின் தரத்திற்கு அதிக மதிப்பு கொடுக்கின்றனர்.
பதிலளித்தவர்களில் 72 சதவீதம் பேர், பொது நெருக்கடியால் ஏற்படும் கட்டுப்பாடுகள் நீக்கப்படும்போது, பல்பொருள் அங்காடிகள், ஹைப்பர் மார்க்கெட்டுகள், கடல் உணவு சந்தைகள் மற்றும் உணவு கடைகள் போன்ற பாரம்பரிய மூலப்பொருட்களின் இடங்களுக்குத் திரும்ப திட்டமிட்டாலும், அவர்கள் தொடர்ந்து உணவுத் தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியைக் கோருவார்கள்.
இருப்பினும், பெரும்பாலான இந்திய மற்றும் சீன பதிலளித்தவர்கள் உட்பட நுகர்வோர், ஆன்லைன் தளங்களில் இருந்து தொடர்ந்து புதிய உணவை வாங்குவதாகக் கூறினர்.
நடவு மற்றும் பதப்படுத்துதல் முதல் விநியோகம் மற்றும் சில்லறை விற்பனை வரை, டாக்டர் கியூரெம் வெப்பநிலைப் பதிவுகள் அழியும் உணவுகள் மற்றும் பொருட்களின் சிறந்த சேமிப்பிற்காக குளிர் சங்கிலி போக்குவரத்து வெப்பநிலை பதிவுகளுக்கு உதவுகின்றன.
அதிக ஆசிய நுகர்வோர் புதிய உணவை ஆன்லைனில் வாங்குகிறார்கள்
ஆசியாவின் சில முக்கிய சந்தைகளில், புதிய உணவு வாங்குவதற்கு இ-காமர்ஸ் சேனல்களைப் பயன்படுத்துபவர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறது.
பதிலளித்த அனைவரிடமும், அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்கள் ஆன்லைன் கடைகள் அல்லது மொபைல் பயன்பாடுகள் மூலம் புதிய உணவை ஆர்டர் செய்கிறார்கள், சீனாவில் 88 சதவிகிதம், தென் கொரியா (63 சதவீதம்), இந்தியா (61 சதவீதம்) மற்றும் இந்தோனேசியா (60 சதவீதம்).
பொது நெருக்கடி தனிமைப்படுத்தப்பட்ட நடவடிக்கைகள் தளர்த்தப்பட்ட பிறகும், இந்தியாவில் பதிலளித்தவர்களில் 52 சதவீதம் பேரும், சீனாவில் 50 சதவிகிதத்தினரும் புதிய தயாரிப்புகளை ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்வதாகத் தெரிவித்துள்ளனர்.
குளிரூட்டப்பட்ட மற்றும் உறைந்த உணவின் பெரிய சரக்கு காரணமாக, பெரிய விநியோக மையங்கள் உணவு கெட்டுப்போதல் மற்றும் இழப்பைத் தடுப்பது மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பைப் பாதுகாப்பது போன்ற தனித்துவமான சவாலை எதிர்கொள்கின்றன.
கூடுதலாக, இ-காமர்ஸ் உணவு சில்லறை விற்பனையை ஊக்குவிப்பது ஏற்கனவே சிக்கலான சூழ்நிலையை மேலும் கடினமாக்கியுள்ளது.
புதிய பொது நெருக்கடி ஏற்பட்டதிலிருந்து பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் கடல் உணவு சந்தைகள் பாதுகாப்பு முறைகள் மற்றும் தரங்களை மேம்படுத்தியுள்ளன, ஆனால் முன்னேற்றத்திற்கு இன்னும் இடம் உள்ளது.
பதிலளித்தவர்களில் பெரும்பான்மையானவர்கள் 82 சதவிகித சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளும் 71 சதவிகிதம் கடல் உணவு சந்தைகளும் உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தை உறுதி செய்வதற்கான வழிமுறைகளையும் தரங்களையும் மேம்படுத்தியுள்ளனர்.
நுகர்வோர் உணவுத் தொழில் பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதார விதிமுறைகளுக்கு இணங்க வேண்டும், கடைகளை சுத்தமாக வைத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் தரமான, சுகாதாரமான மற்றும் புதிய உணவை விற்க வேண்டும் என்று பெருகிய முறையில் எதிர்பார்க்கிறார்கள்.
நுகர்வோர் நடத்தையில் மாற்றம் சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்கு கணிசமான சந்தையை உருவாக்கும், அவற்றில் சிறந்தவை மேம்பட்ட இறுதி முதல் இறுதி குளிர் சங்கிலி அமைப்புகள் மற்றும் சமீபத்திய தொடர்புடைய தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி புதிய மற்றும் உயர்தர உணவை வழங்கி நுகர்வோருடன் நீண்டகால நம்பிக்கையை வளர்க்கும்.
பதவி நேரம்: ஜூன் -04-2021